Les poids et les équivalences

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Les œufs

• 1 œuf moyen pèse 60-65 grammes avec la coquille.
• 1 jaune pèse 20 grammes
• 1 blanc pèse 30 grammes

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Les liquides

• 1 centilitre (cl) d’eau = 10 grammes
• 1 centilitre (cl) d’huile = 12 grammes

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Les cuillères

• 1 cuillère à café = 5 grammes d’eau, 5 grammes de sel, de sucre, de beurre, 4 grammes de farine, 3 grammes de cacao, de fécule, de sucre glace, de maïzena.
• 1 cuillère à soupe = 3 cuillères à café donc on multiplie par trois soit : 15 grammes d’eau, 15 grammes de sel, de sucre, de beurre …

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Le beurre

• 1 noisette de beurre = 4 grammes
• 1 noix de beurre = 15 grammes

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Le sel

• 1 pincée de sel = 0,3-0,5 grammes

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